一直到去了越南才知道原來光是這裡的麵條種類就有六七種以上，以前以為當地麵食就只有越南河粉一種而已，實在是孤陋寡聞阿！

最常見的越南河粉叫做 Pho Bo (發音是ㄈㄜˊ 伯)
Pho是河粉，Bo則是牛肉，所以當然可以換成其他的肉類來搭配。我們在會安剛到的第一晚就在民宿吃了最保守的牛肉河粉，沒想到民宿老闆娘做的好好吃，跟以前在台灣吃的完全不一樣～～讓人回味無窮！別擔心！在越南旅遊的話，任何民宿的早餐幾乎都有提供喔！所以從早到晚都有熱湯可以吃對我們來說真的超幸福的！！

我們第二個吃到的面類是Mi Quang
這是民宿提供的另一種當地早餐，湯比較少，麵條較粗，調味的方式完全不同，也是非常好吃！所有面類的共同點就是他們會提供一盤生菜綜合盤，裡面有很多種看起來像是剛摘下來的野菜 (有些甚至有超粗的莖葉)，然後當地人會幾乎全加進去呢！經過幾天我們都覺得自己變成牛羊了.. 完全不用像在其他國家旅遊一樣忙著找青菜吃，這實在是我最愛越南的地方了！

接著這個則是我們都吃不習慣的 Cau Lao
這黃色的麵條超級粗，而且非常硬，加上又作成乾麵的型式，讓人實在有點吃不下去。

由於越南曾經被法國統治過，所以理所當然會有長棍麵包囉！
這一家是會安的導遊帶我們來的，是當地最有名的三明治店，我們點了綜合肉的三明治，沒想到她的麵包好軟好脆好好咬！比法國的麵包還要更勝一籌阿！！好多遊客也是因為名氣而前來，聽到許多桌都是在和導遊討論麵包的鬆軟耶！

這家店叫做 Banh My Phuong 看起來雖不起眼，但是真的是大排長龍，份量又大盤。不過其他的菜色就普普啦… (位置在Mermaid往北一條街)

接著來介紹幾間會安的餐廳，首先是 Mermaid restaurant. 因為當時沒有很餓，所以只點了春捲和一鍋炒肉來配飯，都很好吃喔！餐廳有點擠，好險風扇夠強！

Mango rooms 是在河邊的一個餐廳bar, 傍晚趕上了Happy Hour, 買一送一的調酒超划算的！還贈送下酒菜唷～看著河邊來來往往的人群坐一小時很舒服！

Morning Glory restaurant 也是大家都推薦的，我們就來這吃晚餐，我們點了必吃的炸餛飩, 白玫瑰, 和最愛的牛肉河粉。這家餐廳真是大到不可思議！

 

炸餛飩覺得還ＯＫ 但沒有驚艷，最好吃的都是它的沾醬，酸酸辣辣好想學喔！！

白玫瑰簡單說就是餛飩皮包蝦阿！！哈哈哈取了這麼好聽的名字，但是好油，吃起來是不錯啦！

河粉很像沒有我們民宿老闆娘做的好吃耶… 結果帳單一來，這是此趟旅行最貴的一餐！我們覺得有點overprice, 然後看菜單介紹發現他居然跟Mermaid restaurant還有隔壁有名的Tam Tam Cafe是同一個老闆.. 也太強大了！全部的名店都被一人包了！我們覺得Mermaid的價格比較合理，菜也是很好吃，所以對這家有點失望..

來到下一個中部更大的城市 順化 (Hui)，馬上來吃當地最有名的麵 Bun Bo Hui.
已經找不到旅遊書說得那家了，只好隨便選一個吃，味道還滿香的，除了麵條不一樣，還滿像河粉的湯。老闆一直推薦我們加老鼠肉真的快把我們嚇死了！推了很久才改成豬肉.. 餐廳環境不是很好，桌上超多螞蟻，所以我們快快吃完就走了！

最後來到司機推薦的餐廳 Hanh，點了很多越南朋友推薦的小點，都很好吃耶～～

Banh Beo: 這一盤一來嚇死我們，兩個人吃這個好像大胃王，有點像是碗粿+炸肉，同樣是沾醬最讚！

炒飯不錯唷～

Nem Lui: 也是不錯 但是沒有很驚艷，它是豬肉在檸檬草上烤出來的，再加上花生醬。

Banh Nam 這個最特別，是晚粿裡面一些肉燥的感覺，很好吃喔！

呼～～能在越南吃那麼多種食物，也算是值得阿！越南的食物還滿能適應的，是個很開心的旅程！